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2016.07.26
「AKASAKA LA VIE de AKI」にて近江姫和牛の試食会を行いました

「AKASAKA LA VIE de AKI」にてホテルやレストランの関係者を対象に
澤井牧場の近江姫和牛の試食会を7月19日(火)に行いました。
近江牛とは日本で3000頭程しか飼育されていないとても希少価値が高い牛です。
その中でも「近江姫和牛」という最高ランクの牛を様々な調理方法で食しました。
油の融点が低く、とてもみずみずしく食べた瞬間、香り豊かな肉が
口に入れた瞬間にとろける味わいで、沢山のお客様にご満足頂けました。

※澤井牧場近江姫和牛とは
豊かな自然環境と水に恵まれた滋賀県内で最も科学飼育された黒毛和牛です。
澤井農場のある竜王町は、滋賀県の南部に位置しており、
鈴鹿山系の良い水脈に恵まれた畜産にふさわしい環境の中、
近江牛のふるさととして約3000頭の和牛が飼養されています。
400年もの歴史を持つ近江牛は先人の築き上げた熱意の中で「牛と共に」をモットーに豊かな味わいを守り続けています。

 

近江牛試食会